なんだか緑のほおずきのオバケみたいなこの物体。
剥いてみると。。。(*・o・*)ドキドキ
熟れてないトマトみたいなのが出てきました。
切ってみると中は白くピーマンの空洞がない版みたいな感じ。
これは『トマティヨ(tomatillo)』という野菜です。
メキシカン料理に使われるらしいです。
先日レストランで食べたグリーンソース（グリーンサルサ）がとっても美味しくって、「どうやって作るんだろう？」と言っていたら、ダンナ様が同僚から『メキシカンクッキング』なる料理本を借りてきてくれました〜♪なので、さっそく挑戦！今回はカクテルナイトのディップソースとして使います。
材料は
・トマティヨ 1/2 ld（約220g）
・グリーンチリ（セラノペッパーSERRANO PEPPER）１個半〜２個
（辛さのお好みで加減）
・ニンニク３かけ
・サラダオイル（私はオリーブオイルを使いました）
・コリアンダ（別名：シラントロ（cilantro）、シャンツァイ）
（これは好き嫌いがあるのでお好みで。
メキシカ〜ンテイストを味わいたい方はぜひ入れてください(^^;）
・チキンブイヨン大さじ1/2
・水1/2カップくらい
作り方は簡単。
チキンブイヨンと水以外をフードプロセッサーにぶち込み、
ペースト状にします。その後お鍋に移し、お水とブイヨンを入れ、一旦沸騰した後弱火にし、１０分くらい混ぜながら煮詰めます。
もっとなめらかなのが良い方は、
この後もう一度フードプロセッサーにかけてください。
（面倒くさがりの私はこれはやっていません(^^;）
ハイ、でき上がり〜♪
今回はセラノペッパーの量が多かったみたいで私にはちょっとだけ（食べれる範囲）辛かったんですけど、辛い物好きのダンナ様にはOKだったみたい(^^;
食が進みますねん。ｶﾝﾊﾟｲ☆Yヽ(´∀｀)ノ
ちなみにこの日のカクテルナイトは、蒸し物にも挑戦！
先日、日系のマーケットで手に入れた蒸籠。
その中身は。。。
ほっかほかの自家製肉焼売でございます〜♪
わぁ〜いﾟ.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
え？形がブサイク？！ハッ！Σ(ﾟ▽ﾟ;)!!
美味しかったので、そこは見なかったことにしてください。。。(^▽^;
餃子はたまに作るけど焼売はまだ無いわ。
トマティヨ…。
トマトとピーマンの掛け合わせですかね？
肉焼売おいしそー！ヨダレがだら〜って出ました。
焼売って、包むの難しいん？知らんかった(^▽^;
だってめっちゃ適当に包んだんやもん。見た目を気にしなかったら意外と簡単ですよ。親指を人差し指でO（オー）リングを作って、そこに皮を置いて中身をギュって押し込んで、親指を人差し指でギュッと締める。
http://homepage3.nifty.com/emimama/rc2005002.html
↑このサイトに詳しく載っています。良かったらご参考に〜♪(*^o^*)
これで包むと餃子より簡単と思うよ。ヒダとか作らんでいいし。
トマティヨってなんやろうねぇ。借りた料理本に載ってるんやけど、英語やからよく分からん(^^;
ありがとうございます。肉焼売、味は美味しかったんですけど、見た目が。。。(^▽^;
Tomatilloはデカイのを選んだんです。マーケットのキャッシャーにも「でっかいね〜」と言われました(^^;
NYのメキシコ人の人口はCAより少ないんですかね？
CAは「え？ここメキシコ？スペイン？」って言うくらいにスペイン語が至るところで飛び交ってます。メキシカンレストランも乱立してますし。説明書とか行政からのお知らせも英語とスペイン語の２つついてきますし(^^;でも美味しいからメキシコ料理、私も大好きです♪